Pulled Pork colakastikkeessa

0,5l kolajuomaa

0,5dk soijakastiketta

2 rkl hickory bbq-kastiketta

600g porsaan kassleria muutamana palana

salottisipuli

2 valkosipulinkynttä

1 rkl worchesterkastiketta

2 rkl tomaattipyrettä

suolaa, cayennepippuria

Sekoita 3 dl kokista, soijakastike ja bbq-kastike padassa. Lisää paloiteltu kassler. Paista 180-asteisessa uunissa vähintään 2,5h, aluksi ilman kantta ja lisää kansi, kun liha on hieman ruskistunut. 

Kun liha on tarpeeksi kypsää, revi se suikaleiksi haarukalla.  Ota lientä talteen 2dl ja jätä loput lihan sekaan.

Silppua salottisipuli ja valkosipuli. Kuumenna kattilassa tilkka öljyä ja kuullota sipulit nopeasti. Kaada kattilaan talteenotettu lihan liemi, loput 2 dl kokista, worchesterkastike ja tomaattipyree. Mausta suolalla ja cayennepippurilla. Keitä kastiketta kasaan noin 20min ja jäähdytä hetki.

Alkuperäinen ohje täältä: http://makujakotoa.blogspot.fi/2013/12/perulainen-sandwich.html